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八月的皇帝之瓜从内到外都是宝

2017-8-31 14:43:51      点击:

八月的皇帝之瓜从内到外都是宝.

它就是丝瓜。丝瓜又名天罗瓜、天吊瓜等。为葫芦科丝瓜属-年生攀缘性草本植物,每年夏季采收上市,是夏季淸凉解暑的瓜果类蔬菜。丝瓜不仅营养价值高,食疗和药用价值也很高。
营养价值
丝瓜色泽青绿,瓜肉清嫩,味道清香,营养价值更是不可低估,丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等。丝瓜子含脂肪油、亚油酸、棕榈酸、葫芦素B,丝瓜花含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸,丝瓜络含木聚糖、纤维素、甘露聚糖、木质素,丝瓜藤和叶含皂甙等,是一种清凉消暑的夏季佳蔬。


药用价值
丝瓜全身可入药,包括丝瓜子、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花、丝瓜络、丝瓜根、丝瓜蒂和丝瓜藤等。中医认为,丝瓜清凉、味甘、无毒,入肝、胃二经。具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。鲜嫩果实或霜后干枯的成熟果实,有清热、化痰、凉血、解毒功效。主治热病烦渴、痰喘咳嗽、疔疮肿痛等。丝瓜汁加红糖冲服,治细菌性痢疾。丝瓜熬水代茶饮,清热解毒,治便血、尿血等症。


瓜肉:清肾火,阴虚火旺的人,适合吃丝瓜。丝瓜还 有利肠通便、预防痔疮。(丝瓜是寒性的,所以炒时应加大蒜综合它的寒性)


瓜皮:清热解毒,与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿,容易长豆豆的人,可直接煮水喝,也可外敷。(丝瓜头里面的汁液檫脸有美白皮肤的好处)






瓜叶:皮肤过敏有帮助,当皮肤过敏感觉很痒的时候,用丝瓜叶捣烂敷在过敏的地方,就能止痒。


丝瓜花:清肺热,有肺热咳嗽或鼻子发炎的人,都可以用它来调理。( 可煮汤,炒、炸着吃)


瓜藤和根也是清肺热的,消炎作用更强。有慢性支气管炎的人,可用藤来煮水喝,鼻窦炎的人,可用根来煮水喝。(瓜蒂晒干,煮水喝能调理咽喉肿痛)


瓜络:通络脉,清除络脉中的风湿,有关节炎的人可用来煮水调理。


瓜子:它是一味强力的通便药,也可驱蛔虫,小孩、孕妇慎用!


关于丝瓜的小偏方
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胸胁疼痛
炒丝瓜络、赤芍、白芍、延胡索各9克,青皮6克。煎服。(《安徽中草药》)


胸痹及心气痛
丝瓜络15克,橘络3克,丹参10克,薤白12克。水煎服。(《四川中药志》)






风湿性关节痛
丝瓜络15克,忍冬藤24克,威灵仙12克,鸡血藤15克。水煎服。(《山东中草药手册》)


手臂痛
丝瓜络10克,秦艽6克,羌活3克,红花4.5克,水煎服。(中医研究院《常见病验方选编》)


咳嗽多痰、胸胁痛
老丝瓜络烧存性,研细。白糖拌服,每次2克,每日2~3次,温开水送服。(《食物中药与便方》)






中风后半身不遂
丝瓜络、怀牛膝各10克,桑枝、黄芪各30克。水煎服。(《四川中药志》)


湿疹
丝瓜络60克。水煎,熏洗患处。(《山东中草药手册》)


以上偏方均为建议方,需在咨询医生后使用




丝瓜养生菜肴


丝瓜蛤蜊汤


将蛤蜊洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。丝瓜去皮切滚刀块,豆腐切块备用。
锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛤蜊开口立刻捞出。
锅置火上适量油烧热,爆香姜片。下入丝瓜块大火快速翻炒断生,盛出。
锅留底油,加入蛤蜊、高汤,大火烧沸,加入豆腐改至小火慢炖10分钟。加少许盐调味,倒入丝瓜继续炖5分钟即可。食后具有清热滋阴功能。




丝瓜番茄豆腐羹


用丝瓜150克,嫩豆腐400克,番茄100克,调味适量,丝瓜去皮,切成斜块,油烧熟略降温后,放生姜丝爆香,放入丝瓜块炒透,加少许水,推入豆腐,边用勺划散,加盐、白糖调味煮沸,下番茄片再煮2分钟,勾淀粉,淋上麻油食用,有淸热解毒功效,适用于咳嗽咽痛等症。




丝瓜炒香菇


丝瓜、香菇洗净切片,猪肉切小片;锅内倒油,下肉炒香,加葱花、花椒粉;放香菇翻炒出味后,放泡辣椒煸炒,放丝瓜,加盐调味;大火翻炒,点香油,放鸡精出锅即可。这道菜鲜味营养俱佳,吃后清热解暑,美白抗皱。